Kekse – Wir lieben Kekse :-) 7. Oktober 2014

Oft wurden wir am Verkausoffenen Sonntag (5.10.2014)  nach dem Rezept gefragt und deshalb haben wir es hier für euch veröffentlicht.

Unsere Lieblingskekse,

Zutaten:
150g Puderzucker
2 gehäufte EL Vanillezucker
230g Butter, zimmertemperatur
1Ei
475g Mehl
2 gestrichene TL Backpulver
Vanille oder anderes Aroma, Zitronenschale ist auch gut

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Dazu am besten die Küchenmaschine oder den Handmixer verwenden.

Anschließend Mehl mit Backpulver vermengen und mit dem Ei und dem gewünschten Aroma mit dem Knethaken unter die Masse kneten. Den Teig 2 Minuten ruhen lassen und dann kann er direkt ausgerollt und verarbeitet werden.

Gebacken werden die Kekse am besten bei 200°C für 7-9 Minuten. Sie sollten nicht dunkel werden.

Für Schokokekse einfach noch ein bisschen dunkles Kakaopulver untermengen.